淮北美食你知多少?_油茶

淮北美食你知多少?_油茶
原标题:淮北美食你知多少? 在淮北人心中,也是外地人到淮北要品尝的,最地道的美食有哪些? 说到淮北,估计有的朋友还不太知道,它地处安徽省,在淮河的北边,在淮河的南边有座城市叫作淮南,那儿是我的故乡。 虽说淮北是一个小地方,但它也有4000多年悠久的历史了,是一座文化古城。今天咱不说历史、文化和经济,单说有哪些地道的本地美食值得你去品尝,再不起眼的小地方也有风采,这些地道美食深深地烙印在淮北人心中。 一,口子窖 无论是会喝酒的,还是不会喝酒的对这个名字,我想都不会陌生的。它是中国兼香型白酒代表,口子窖酒的故乡濉溪口子镇有着2700年酿酒历史。用十二个字来形容口子窖酒的口感便是“香谱壮阔,喉舌如沐,余韵悠长”。 二、王憨子油茶 油茶在很多的地方都有,就像牛肉汤,唯淮南牛肉汤有独特之处。 王憨子油茶,酸辣鮮香,美味可口。有点糊嘟嘟的,又有点滑腻油润,酥油香气浓郁。当地人常說「老城油茶喷喷香,既好看又好吃」。 王憨子原名王新从,他对食物投入无比的热爱,认真研究,听取食客的意见,最后做到了家喻户晓,用他的绰号命名油茶。 油茶就是街头小吃,大饭店还真的没有。油茶装在大壶里,外边用棉布包着保温。客人如要,店家就会给你倒上一碗,通常来说我们都是作为早餐,配上油条,那滋味真的是好棒啊。食用时可以根据自己的喜爱加醋、酱油、麻油等 三、丁家壮馍 丁家壮馍现在是市级文化遗产。发展到今天,已经是第五代传人了,有着200多年的历史。 丁家壮馍圆形,色金黄,直径约35厘米,厚约3厘米。以其“色味纯正,香脆可口”闻名遐迩。 这馍特别的硬,要慢慢地在口腔咀嚼,才能品味出小麦质朴的香味。 四、临涣烧饼 实际上就是油酥烧饼,很多地方都有,我的家乡淮南也有,每当我走过烧饼摊的时候,闻到那个香味都忍不住停下来,要买上一块。 烧饼主要原料是面粉、猪油、芝麻、葱花、盐等。 烧饼是半发面的,中间的油酥,不光有猪油、小葱,还夹杂着油碴,而表面呢,撒上满满的芝麻。经过烘烤以后,嗯,那香气三天不吃就会想。吃的时候啊,你要用手接着,会掉渣的哦,表面又香又酥,里面柔软又有弹性。 临涣烧饼,无论是色、香、味都堪称上乘,还有呀,它还有一个美丽的爱情传说。 在过去啊,旧时代女人是不能够上桌吃饭的,男人吃完了以后她们只能吃一些剩饭残羹,丈夫人很是心疼老婆,于是就偷偷地拿了一个馍。 但是大馍凉了以后就变得很硬,于是呢,他俩就点起篝火烘烤。一来二去老婆发现在馍上面抹些佐料烤更好吃。再后来两口子支起一个炉子卖起了烧饼。 临涣古镇除了烧饼还有临涣培乳肉、临涣酱培包瓜、临涣羊肉汤都是小有名气的地道美食。 写着写着,文章有点长,下面就将好吃的名字先写下来,以后分批介绍。 它们是:淮北面皮、娃娃鱼、碳锅鸡、李云旗地锅鸡、南坪响肚、塔山石榴、段园葡萄、老城辣汤、百善硬面大卷、石板街上的油茶与鳝鱼汤、南坪杠子馍等返回搜狐,查看更多

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